雞 半只
姜 七八片
黃豆 200克
澱粉 壹勺
醬油 二勺
鹽 少許
料酒 二勺
五花肉 三五片
小雞燉黃豆的做法 ?
雞剁小塊，放少許料酒除腥
切幾塊五花肉備用
熱鍋熱油炒姜
放入雞壹起翻炒。直至雞肉變色。
將炒好的雞肉放進砂鍋中，同時放入洗凈的黃豆，加壹點小辣椒幹。大火煮開。加壹點水不要糊鍋。煮大概十分鐘。
少許澱粉加水加醬油混合均勻，壹點點的放入鍋中。不可以壹下子倒進去，防止炸鍋。攪拌均勻，小火五分鐘即可出鍋。
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1，雞肉盡量剁小
2，料酒也可不加，總覺得料酒是去腥的