主料
牛舌頭魚 ：600
輔料
面粉 ：少許
五香粉 ：少許
鹽 ：少許
花生油?：適量
雞蛋?：1個
具體步驟
第壹步
1.牛舌頭魚洗幹凈，加鹽，五香粉少許，加入雞蛋壹個，拌勻腌制壹會，再掛少許面粉。
第二步
2.花生油燒熱。
第三步
3.加入適量的魚，不要壹次下太多，容易堆。兩面炸黃即可，時間很短。
第四步
4.撈出控油，裝盤。
烹飪技巧
1、炸之前先掛雞蛋，然後再掛少許面粉，不會碎。2、油鍋壹次不要下太多魚，否則容易堆在壹起，炸不酥。