材料：黃花魚、蔥姜末、蒸魚豉油
做法：
1.將黃花魚洗凈切斜刀，加少許料酒去腥腌制壹會兒，黃花魚是海魚，魚肉有鹽味，不需要加鹽，
2.姜、蔥、剁椒切絲
3.盤子下面鋪上姜片和蔥段，將腌制好的魚放上，上面再放上幾片姜。在魚肚子裏面也放姜片、蔥段這樣更利於去腥
4.鍋裏水燒開，將魚放入大火蒸8分鐘，
5.將蒸好的魚取出，揀出姜片，再把魚盤裏的湯倒掉，因為這個湯比較腥。
6.放入已經切好的三絲，蔥姜辣椒絲，淋上蒸魚醬油，
7.鍋熱放入油，大火把油燒熱即關火，趁熱將油澆在魚身上，把三絲的香味炸出來即可。