鵪鶉蛋的正確做法
鵪鶉蛋建議用冷水煮，最好用小火慢煮，避免用大火。鵪鶉蛋只有慢慢煮，才能保持香嫩。鵪鶉蛋和冷水要同時放入鍋內，否則鵪鶉蛋在烹飪過程中容易破皮。
鵪鶉蛋叫什麽？動物中的人參？，是壹種非常滋補的食物，鵪鶉蛋營養豐富，食用價值不輸雞蛋。
煮鵪鶉蛋的時候，往水裏撒壹點鹽，不僅會讓蛋肉更香更嫩，還會讓蛋白質收縮，在蛋肉和蛋殼之間制造壹個縫隙，這樣再剝就方便多了。