1、幹百合要提前用溫水泡軟再行烹飪。蓮子以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳。
2、幹蓮子不容易煮軟，可以選擇新鮮的蓮子，味道與功效都較佳，不過要將綠色的蓮子心挑除。
3、煮粥前先將大米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。
食用須知
由於小米湯中磷酸氫鈣成分過低，而亮氨酸的成分又過高，不適合作為老年人、小孩子和女性生完孩子的正餐來服用，
小米忌與甜杏仁同食，以防導致腹瀉發燒等副作用;小米和蝦米皮茯苓功效不和，同食得話會造成人惡心想吐、嘔吐;由於醋中含檸檬酸，會毀壞小米中的類胡蘿蔔素，減少其營養成分，如無必要，小米和醋不必同食。
以上內容參考?百度百科-百合花蓮子小米粥