煮螃蟹的時間壹般在15-20分鐘左右。其實煮螃蟹的時間和蒸螃蟹的時間很像，但是煮螃蟹的時間也和螃蟹的大小、數量、火候有關。開始煮螃蟹，鍋中倒入適量的水，以蟹頭以上多取壹點為宜，然後倒入黃酒，加入姜片。
需要註意的事項
大家都喜歡吃螃蟹，但是如果方法不對，煮出來的螃蟹又木又腥，不好吃。其實要想把螃蟹煮的又嫩又無味，營養又不會流失，還是需要壹些技巧的。第壹，煮螃蟹的時候，不要急著煮。先放冰箱冷藏壹段時間，這樣處理後蟹腳就不會掉出來了。第二，先用熱油和姜片炒螃蟹，可以減少腥味，鎖住裏面的水分。