根據百度的經驗，蘇打餅幹中的“蘇打”是英文“soda”的音譯，但有人翻譯成“蘇打”，也有人翻譯成英文名稱為“小蘇打”的“梳理”。打餅幹就是在餅幹裏加入“蘇打”，是壹種發酵餅幹，包括鹹的和甜的。這類產品質地特別酥脆，斷面層次分明。常見的產品有方形、長方形、小圓形，有的還塗有細鹽。壹般無花紋，但有大小不均勻的氣泡和壹些穿透的針孔。
蘇打餅幹是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制成的食品。吃多了容易導致高血壓、水腫、肥胖。制作方法如下:先在壹部分小麥粉中加入酵母，然後制成面團，經過長時間發酵後，再加入剩余的小麥粉，經過短時間發酵後，成型。這種餅幹通常是甜餅幹。它含有碳酸氫鈉。