蜂蜜是蜜蜂從植物花朵中獲取的花蜜。它的主要成分是糖，占蜂蜜的80%以上，除了百分之幾的水，其他成分都不到1%。所以蜂蜜從營養成分上來說是壹種高熱量高營養的單壹食物。
擴展數據:
本地蜂蜜雖好，但要精挑細選，否則可能造成蜂蜜中毒。即使土蜂蜜是純“天然產物”，也不代表“絕對安全”。
6、7月份，外界蜜源匱乏，蜜蜂從無味的有毒植物中采集更多的花蜜制成蜂蜜，特別是在幹旱或高溫的時候。雖然有些有毒成分會隨著時間的推移逐漸降解，但未降解的有毒成分會殘留在蜂蜜中。
人民網-類似“純天然”的土蜂蜜？當心中毒
百度百科-土蜂蜜