1.材料:熟芝麻350g，熟核桃仁150g，白糖200g，麥芽糖50g，食用油1湯匙，清水半杯。
2.將白糖和水倒入鍋中小火煮沸，加入麥芽糖攪拌至溶解成糖漿(煮沸全過程小火，用勺子攪拌，防止焦化)；
3.糖漿從開始冒泡，壹點點變成小氣泡，再慢慢變成琥珀色；
4.這時候用筷子在鍋裏蘸點糖漿，馬上放進盛有涼開水的碗裏，看糖是否變脆。
1.材料:熟芝麻350g，熟核桃仁150g，白糖200g，麥芽糖50g，食用油1湯匙，清水半杯。
2.將白糖和水倒入鍋中小火煮沸，加入麥芽糖攪拌至溶解成糖漿(煮沸全過程小火，用勺子攪拌，防止焦化)；
3.糖漿從開始冒泡，壹點點變成小氣泡，再慢慢變成琥珀色；
4.這時候用筷子在鍋裏蘸點糖漿，馬上放進盛有涼開水的碗裏，看糖是否變脆。
5.如果還是軟的，繼續煨壹會兒。如果已經變脆，立即倒入芝麻和核桃；
6.將芝麻、核桃、糖漿充分混合，放入塗油的模具中，用勺子壓平；
7.等5-10分鐘左右稍微冷卻，然後倒出芝麻糖，用手整形，切成大小合適的片。