正規機構會有課內試聽，這樣才能真實體現課堂效果。很多專門的試聽課都是營銷性質的，不代表日常標準。註意聽的時候不要讓重點偏離主要方向。除了教師的基本素質之外，還要重點看講課是否清晰易懂。
培訓特點:
餐飲行業有很多業態，中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜館、粵菜館、川菜館、火鍋店、餐廳、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等。，而且每種業態在管理模式和運營上都有很大的差異，尤其是連鎖和非連鎖。這些因素使得餐飲管理培訓必須有針對性。
盡量貼近學員的管理事實。但目前大部分與餐飲管理相關的培訓往往是針對酒店餐廳的培訓。如果壹個開快餐店的老板參加這個培訓，都是餐飲，但是管理不到位。