雞蛋胡椒燉雞

東北特色蛋椒炯子，不加壹滴油，少油少脂更健康，飽腹感強。完全可以替代主食，而且吃了不胖。也可以搭配水煮玉米、生菜等。

材料:雞蛋兩個，辣椒兩個，醬油兩勺，十三香壹勺，土豆三個，茄子壹個。

步驟:

1，土豆洗凈，茄子洗凈去蒂，大火煮熟，辣椒去籽切碎。

2.在碗底刷壹層薄薄的油，以防粘鍋。打入兩個雞蛋，放入剁碎的辣椒，放入兩個神奇的醬油和壹茶匙十三香。

3、給它充分攪拌，鍋水開，蒸半小時。我壹般都是下鍋煮土豆茄子，上面蒸燉肉。

4.將土豆煮至筷子可以輕松插入。取出，去皮，和茄子壹起碾碎。加入辣椒燉肉，攪拌均勻。