富含鐵的食物:動物全血、動物肝臟、肉類、蔬菜、蝦、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻、瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、茄子、小米、櫻桃、紅棗、紫葡萄、紅色水果等都富含鐵。
具有造血功能的食物:骨湯(包括豬、牛、羊、禽骨燉湯)豬肝、牛肝、羊肝、雞肝、鴨肝、鵝肝。
促進鐵吸收的維生素:維生素A和維生素C能促進鐵的吸收和利用。如果在飲食中加入50毫克的維生素C，鐵的吸收率可提高3-5倍。人體的胃粘膜是吸收食物中鐵的主要部分。在酸性環境中，三價鐵離子變成二價鐵離子，容易溶於水而被吸收。如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會很困難。所以胃酸缺乏的人更要註意。