2、甘蔗怎麽能熬成紅糖。
3、甘蔗汁怎麽熬制紅糖。
4、甘蔗熬制紅糖的步驟。
1.原材料：甘庶。
2.這種甘庶叫糖庶，直徑比較小，硬度更高，含糖量更高。
3.將甘蔗榨成汁甘蔗汁，將榨好的甘蔗汁過濾，倒入鍋中，猛火狂煮，等甘庶汁沸騰後，會產生大量氣泡，氣泡可以將汁中雜質浮起，這時可用勺子將雜質濾去。
4.繼續大火猛煮，並不斷攪動鍋中甘蔗汁，加速汁中水份蒸發。
5.直至鍋中起濃稠狀，這個時候記的把控好火候，火力大猛可能讓紅糖產生焦苦味。
6.沾壹些汁浸入冷水中，看能否凝固，如果可以就可以出鍋，裝盆。
7.冷卻後，紅糖自然凝結成塊。