材料:蒲扇骨750克，胡蘿蔔1根，白果25個；
輔料:橄欖油，鹽，1大蔥，黃酒，生姜。
豬骨湯
1
少許油，蔥姜切段，先放蔥。
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2
骨頭浸血，洗凈，放鍋裏炒。
三
加入黃酒。
四
取壹個砂鍋，將水燒開，加入多余的骨頭和蔥姜，燒開後去掉血粉。
五
壹起煮白果。
六
加入胡蘿蔔，煮至骨頭酥脆，加鹽調味。
技巧
因為骨頭沒有被澆過水，所以要把湯裏的血找出來。