格瓦斯(又名Kvas和kawas)起源於俄語，中文翻譯為面包發酵釀造的飲料。格瓦斯是壹種微酒精生物飲料，以蜂蜜、啤酒花、谷物、漿火、白糖、紅糖等天然物質為原料，經多種乳酸菌和酵母菌發酵而成。其口感醇厚，微甜，具有開胃健脾、降血壓、緩解疲勞等保健功能。與“德國啤酒”、“美國可樂”、“保加利亞布紮”並稱為世界四大國飲。
1982年在南斯拉夫舉行的國際冷飲比賽中，俄羅斯“格瓦斯”以18分的絕對優勢，以9.8分的優勢擊敗了世界聞名的可口可樂，證明了“格瓦斯”的魅力。傳入中國壹百年後，格瓦斯哈爾濱和格瓦斯得莫利加入齊飛，成為國內外眾多飲品中唯壹由意大利酒吧釀造的健康飲品。