材料:青木瓜500克。
輔料:小米椒2個、蒜10g、香菜2根、姜3g、精鹽3g、醬油10ml、檸檬汁5滴、白糖2g、雞粉1g、麻辣鮮椒1g、花椒1g、幹辣椒2個。
具體步驟:
1，各種配料的準備。
2.青木瓜洗凈去皮，用工具擦絲。
3.撒上鹽，拌勻，腌制30分鐘。
4、姜、蒜、小米椒切碎，香菜洗凈切成小塊。
5.腌制好的青木瓜切絲，擠出鹵汁，放入深盆中。
6、加入鹽、醬油、檸檬汁、糖、辣鮮、雞粉、姜、蒜、小米椒。
7.鍋中倒入食用油，放入花椒、剁碎的幹辣椒，小火煎。
8.趁熱燒在青木瓜絲上。
9.撒上香菜，拌勻。
10，成品圖: