五華臘肉300g
3個青椒
大蒜3瓣
生姜量
醬油適量
食用油適量
怎麽用青椒炒五花肉？
五花肉洗凈，用冷水焯壹下，然後切塊；
青椒切末，大蒜搗碎，生姜切成短絲；
鍋熱後，把臘肉倒入鍋裏翻炒，把五花肉裏的油炒出來，然後盛出；
鍋燒熱，放入青椒，大火翻炒，將青椒炒出虎皮椒的樣子；
加入蒜和姜翻炒至青椒變軟；
放入適量食用油，然後倒入五花肉繼續翻炒約1分鐘；
倒入適量醬油，加入少許冷水，燒開後出鍋裝盤；
技巧
1.臘肉壹般都是鹹的，不需要加鹽；
2.在放入青椒之前，最好先把五花肉的油倒出來，不然會鹹；