材料:550克雞肉和1個椰子。
輔料:幹香菇20g，紅棗12。
調料:韭菜15g，生姜15g，精鹽5g，味精1g，食用油20g。
生產方法:
第壹步:將雞洗凈，用刀剁成大小適中的塊，用開水焯透，撈出，洗凈去皮，瀝幹水分備用。
第二步:椰子榨汁，椰肉切塊備用。
第三步:香菇泡發，去蒂，洗凈切片；大棗泡好後去核，洗凈瀝幹備用。
第四步:小蔥洗凈，切花；生姜去皮，洗凈，切片備用。第五步:炒鍋加適量油加熱，放入姜片炒香，再放入雞塊和香菇片翻炒均勻。
第六步:然後移入砂鍋，加入適量的水，加入椰汁、椰肉、紅棗，先用大火煮開。
第七步:轉小火慢煮，至熟入味。加入適量精鹽和味精調味，撒上蔥花。