冰魚是生活在南極的魚類之壹。共有16種，均屬於南極總科。在南極魚類家族的數百種紅血物種中，只有冰魚缺乏血紅蛋白。冰魚是唯壹壹種既缺乏紅細胞又缺乏血紅蛋白的脊椎動物。生長在深海零度以下無汙染水域的魚主要以南極蝦為食。體內富含魚脂肪DHA、EPA等成分，富含鈣，不含血紅素，營養價值高。是壹種適合現代人的健康食品。
冰魚的做法:
1.壹、取出解凍；
2.然後去魚鰓、內臟，洗凈；
3.在魚身上劃幾刀，撒上鹽；
4.烤盤鋪上姜片；
5.將魚放在姜片上，用微波爐烤12分鐘；
6.時間到了，拿出來擺盤，用水果蔬菜裝飾。