黃花魚洗凈，用花刀。豆腐切塊。將蔥和蔥花切碎。生姜切片。鍋裏倒油，油裏放壹點鹽，把黃魚煎到兩面微黃。加入姜片，加入適量水，煮至湯汁變白。加入豆腐繼續燉10分鐘。加入胡椒粉和鹽，調味，最後裝盤，撒上蔥花。
2.黃花魚富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。