主料
糯米
500g
輔料
甜酒曲適量
香糯甜酒糟的做法
1
糯米適量，
2
淘洗幹凈，
3
放進鍋裏，
4
蒸熟，
5
蒸好的糯米飯，
6
備甜酒曲。
7
糯米飯倒進有蓋子的碗裏冷卻。
8
等糯米飯冷卻至30度時，撒上甜酒曲。
9
拌勻，
10
手用冷開水打濕，將拌好甜酒曲的糯米飯抹平，中間留個小洞洞出酒用。
11
蓋上蓋子，夏天置24小時，中間洞洞有甜酒就行。
12
做好的糯米甜酒。
小貼士
如果在冬天做甜酒，用棉被包好，大約要壹周以上。