波爾多液是壹種由硫酸銅、生石灰和水混合而成的農藥。波爾多液噴灑在植物表面後，可形成壹層保護薄膜，有效防止病原菌入侵，產生殺菌的作用。這層薄膜上密布著壹層遊離的銅離子，當致病真菌落到作物表面時，銅離子便會滲透進其細胞內與酶結合，從而阻止真菌孢子發芽，起到防病的作用。
波爾多液壹般用於植物病害的預防，通過噴灑或塗抹在植物葉面或果實上，防止病原菌侵入植物並引發病害。