壹公斤蝦
油、鹽、醬油、糖、料酒
生姜，大蒜，胡椒，胡椒
大蝦怎麽炒？
把蝦洗幹凈，把胡子剪掉。
生姜切片。大蒜切塊(壹分為三小塊就夠了)，辣椒切塊。
鍋內熱油，放入洗凈的蝦翻炒至變色，加入少許料酒翻炒幾下，備用。
鍋熱了，就沒油了。加入姜、蒜、辣椒炒香。倒入蝦，壹勺醬油和三勺糖。如果略幹，加壹點水，翻炒半分鐘左右。重口味加鹽，不過我覺得和醬油差不多。
出鍋，撒上白芝麻~吃。(不用灑了)
技巧
如果放幹辣椒，需要放在蝦仁之後，不然會炸黑，不好看。