1.面粉和適量的水調成軟硬適中的面團，醒發30分鐘。
2.將豬肉切成餡，加入胡椒面、鹽、醬油、色拉油、姜末和蔥花，攪拌均勻。
3.茴香洗凈，切碎，放入混合肉中攪拌均勻。
4.取壹根面條，揉成長條。
5.分成大小均勻的面粉。
6.卷成中間厚壹點，邊上薄壹點的餃子皮。
7.在餃子裏放入適量餡料，擺放整齊。不吃的話可以放冰箱冷凍。冷凍後放在保鮮袋裏，和妳壹起煮。
8.煮凍餃子的時候加幾根大蔥，防止凍餃子破皮。
9.煮到餃子底起來，就可以出鍋了。
10.蒜切末，加醋和香油蘸餃子吃。