準備材料:土雞680g，青椒100g，土豆300g，油20g，黃酒30g，？郫縣豆瓣醬1大勺，姜10g，小蔥少許，冰糖15g，生抽1大勺，老抽1小勺。
生產步驟:
1.將土雞洗凈，土豆去皮切塊，青椒洗凈後切塊。
2.準備調味料
3.熱鍋倒油，用豆瓣熱油，小蔥和姜爆紅油。
4.將雞肉翻炒，加入黃酒。
5.加入土豆，然後加入生抽和老抽攪拌均勻。
6.加入水和冰糖，蓋上鍋蓋，然後轉小火煮半小時(水不要加太多，雞裏面有水)。
7.之後轉大火，放入青椒，然後關火出鍋。
8.立即上菜。