奶豆腐，蒙古語稱為“胡魯達”，是蒙古族牧民家中常見的乳制食品。牛奶、羊奶、馬奶等制成的食品。凝固發酵而成，形狀與普通豆腐相似，但不是豆腐，故以豆腐命名。有的味道微酸，有的微甜，乳香濃郁。牧民愛吃，常泡奶茶，或作為幹糧外出解渴充饑。也可以做成奶豆腐，軟而韌，是宴席上的名菜。
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奶豆腐因為形狀不同，味道也不壹樣。濃稠的奶豆腐口感綿軟，有很濃的奶香，而稀稠的奶豆腐則油膩，入口即化，特別甜。奶豆腐放久了會變硬。所以奶豆腐可以用熱茶泡軟再吃。
奶豆腐可謂是牛奶的精華，營養豐富，味道鮮美。其蛋白質含量高達70.84%，並富含氨基酸和其他對身體有益的微量元素。是提高免疫力，美容養顏的佳品。