材料:法國鵝肝100克，白靈菇罐頭30克，蘆筍20克，番茄10克。調料:日本水煮汁10g，鮮味汁5g，大蒜2g，日本醬油5g，幹洋蔥5g，糯米粉15g，黃油30g，濕澱粉0.5g。
練習:
1.鵝肝用開水浸泡1分鐘，取出用幹毛巾吸幹。把糯米粉拍在表面。
2.鍋內放入黃油15g，將鵝肝兩面用小火煎1分鐘至八成熟，取出放盤；將白靈菇切成和鵝肝壹樣的片。
3.鍋中加入黃油15g，小火後放入白靈菇，煎3分鐘至兩面金黃。取出來放在鵝肝邊上。
4.將蘆筍放入沸水中煨1分鐘，撈出控水，放入盛有西紅柿的盤中。
5.將日本料理汁、鮮味汁、大蒜、日本醬油和幹洋蔥放入鍋中，煮沸。用濕澱粉勾芡，澆在鵝肝和白靈菇上。