嬰兒飲食應遵循哪些原則？

(1)動物性食物與植物性食物混合，以提高蛋白質的生理價值。如果在代乳粉中加入少量蛋黃或奶粉，還可以加入壹些魚粉或肉松，既補充了鈣和維生素，又提高了蛋白質的營養價值。

(2)食物種類越多越好，使飲食多樣化，使氨基酸種類相對齊全。

具體來說，比如魚肉質細嫩，容易消化吸收，含蛋白質12% ~ 20%，蛋白質利用率高達96%。因此，在嬰兒時期應充分選擇魚蛋白，包括魚松和魚粉，在農村牛奶供應困難時，可將魚加入粥中。

4個月後，奶粥、雞粥、魚糊、雞肝糊、豆腐糊等。添加到嬰兒食品中的都是嬰兒蛋白質的良好來源。