操作①糯米和薏米分別洗凈,放入兩個碗中,糯米(150g)和薏米(10g)加水,壹起蒸熟後取出。紅棗洗凈,去核,與橘餅、青梅、冬瓜條、龍眼肉壹起切成1 cm見方的丁,分別用開水焯壹下。蓮子也在沸水中煮過。
(2)將蓮子放入碗中,擺成蝴蝶狀,用紅棗、橘餅、青梅、冬瓜條、龍眼肉層層包圍,然後將蒸熟的薏米放入碗中平鋪,糯米中加入熟花生油、桂花醬(3g)、白糖(150g),澆在薏米上,壓平,蒸透,取出翻面。