科學家計算過，1g蛋白質能量是四卡，壹克脂肪是九卡，1g碳水化合物是四卡，壹克膳食纖維等於兩卡。熱量太小，所以營養領域廣泛使用千卡作為能量的單位。1千卡= 1000卡路裏，1千焦= 0.239千焦，1千焦= 4.184千焦。
卡路裏的攝入
壹個正常人每天所需的熱量和他的體重有關。每小時攝入的熱量與體重的關系約為1千卡/小時/公斤，即4.186千焦/小時/公斤。所以壹個體重50公斤的成年人正常的平均每日所需熱量如下:平均所需熱量？= 4.186 kJ x24小時x50 kg =5023.2 kJ。
平均而言，體重每增加壹公斤，人體所需熱量就會增加0.1MJ。