打好雞蛋,加入半湯匙鹽。
將西紅柿切開(足夠熟),放在壹邊。
熱鍋,放油(比平時多壹倍的油),看到白煙就倒雞蛋,邊煮邊倒。
壹邊用鍋鏟打圈攪拌(如果油夠熱,會看到掉下來的蛋液冒泡),雞蛋凝固,基本OK,擡起來。
再加點油,倒入切好的西紅柿,翻炒,小火蓋好。
7分鐘
看到有些番茄汁出來了,就加糖,炒雞蛋,自己估算壹下糖的量,試試甜度。
開火,汁收的差不多了,菜就上了(基本完成)
作為獎勵,鍋裏還有很多番茄汁。火把他弄得黏糊糊的,就這樣舀起來澆在菜上就完事了~