綠豆南瓜湯：配方：幹綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
操作：幹綠豆用清水淘去泥沙，濾去水，趁未幹時加入食鹽少許（約3克）拌合均勻，略腌3分鐘後用清水洗幹凈。老南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗幹凈，切成約2厘米見方的方塊待用。鍋內註入清水約500毫升，置武火上燒沸後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即成。吃時可加食鹽少許調味。
療效：用於夏季傷暑心煩、身熱、口渴、尿赤或兼見頭昏、乏力等癥，有壹定療效。