工具/材料蝦200g
雞蛋1
料酒1茶匙
姜粉1茶匙
鹽1茶匙
適量的幹面粉
鮮香辣粉1茶匙
壹點韭菜
01蝦是常溫解凍的。
然後用水沖洗幹凈，放入碗中，依次加入1茶匙料酒和姜粉，用手抓勻。
03然後均勻加入1小勺鹽，靜置5分鐘。
再取壹個小碗，敲入1個雞蛋。
05，將處理好的蝦仁撈出，放入蛋液中，靜置1分鐘。
將適量的幹面粉倒入盤中，將蝦壹只壹只取出，放入面粉中，讓面粉均勻的覆蓋在蝦上，將多余的面粉抖掉。
燒熱油鍋，將加工好的蝦仁放入鍋中大火煎熟。
蝦仁呈金黃色時，放入盤中，均勻撒上1茶匙鮮麻辣粉，再放些蔥花在桌上。