2.玉米和青豆分別焯壹下備用。
3.將洋蔥、火腿腸、青豆、玉米、青椒、蘑菇和胡蘿蔔切丁。
4、鍋裏少許油，先爆香蔥末，再放入其他食材略炒。
5.加入米飯翻炒，加入蠔油、黑胡椒、鹽、雞粉調味，攪拌均勻。
6.雞蛋打散，加入少許幹澱粉、鹽和料酒，拌勻。
7.電餅鐺刷上油，預熱，倒入蛋液，攤成壹個雞蛋皮。
8、鋪好炒飯，四邊重疊，重疊時可以在邊上刷點蛋液，方便粘成蛋包。
9.小心翻面，稍微烤壹下背面。
10，放入盤中，用刀在表面劃十字，打開蛋皮，澆上番茄醬。