主料
柚子壹個 鹽適量
冰糖適量
柚子皮蜜餞的做法步驟
1.?柚子壹個，加鹽放清水裏不斷搓洗幹凈表皮
2.?劃米字刀切成八份
3.?去掉部分白瓤，均勻切成硬幣厚大小小條
4.?加鹽和清水搓洗幾遍，主要去除苦味。然後加清水鹽泡壹晚
5.?鍋裏加壹飯碗清水放入冰糖，待冰糖融化鍋裏全部冒泡泡時，將擠幹水份的柚子皮放入鍋中翻炒
6.?先看到柚子皮呈現出透明色澤
7.?直到糖水收幹鍋鏟明顯有阻力時關小火，看到鍋邊開始有白色的糖粉出現，關火拿壹邊迅速翻炒直至糖霜出現，大功告成～