蘑菇和銀耳不相容。蘑菇不能和河蟹壹起吃。蘑菇含有維生素D，河蟹也含有豐富的維生素D，兩者壹起食用，人體內的維生素D含量會過高，導致鈣的增加。長期食用容易引起結石癥狀。不能和胡蘿蔔壹起吃，會降低營養價值。貧血，免疫力低的可以多吃。
燉銀耳蘑菇湯
材料:銀耳(幹)150克，香菇(鮮)150克。
輔料:花生仁(生)50g，蜜棗50g。
調料:鹽3g，花生油5g。
1.將花生用開水過濾，去皮，放入鍋中，註入大半鍋的水，加入蜜棗燉熟備用。
2.銀耳泡發，切去硬梗，洗凈，香菇泡發，洗去梗，花生蜜棗燉90分鐘。
3.花生熟了，放入銀耳和香菇，再放半勺花生油煮。
4.40分鐘後，用鹽調味。