馬齒莧用小蘇打洗幹凈曬幹保存，具體做法如下：
工具/材料：馬齒莧、小蘇打、鍋、水、鹽、竹篩、冰箱。
1、摘取新鮮的馬齒莧，最好是野生的不打藥肥的那種，用清水加點小蘇打洗幹凈後備用。
2、拿鍋加水煮沸騰後把馬齒莧放入煮熟就拿出來，瀝幹水分後用鹽抹上去，全部抹上盡量均勻。
3、拿個竹篩把馬齒莧平均放置在上面，平鋪好後放在陽光烈日下暴曬，陰雨天不可用。
4、要放在通風處，無遮擋無灰塵不靠近馬路的幹燥通風處，風力最好要大壹些。
5、蒸制也是可以的，不過時間不要長，還可以洗幹凈放在冰箱速凍保存吃的時候拿出來化壹下就可以了。