2.醬爆雞丁是山東的傳統菜肴。首先將黃瓜和雞肉切成丁，然後將雞丁加入甜面醬、番茄醬和白糖壹起攪拌，然後在鍋中加熱油，加入蒜片和調料翻炒。
3.宮保雞丁做的和爆炒雞壹樣，只不過黃瓜換成了花生，幹辣椒和花椒換成了甜面醬和番茄醬等醬料，導致了兩個菜的最終口味不同。
4.但其實醬爆雞丁在北京菜系裏也叫宮保雞丁。兩個菜的做法和食材基本相似，只是宮保雞丁裏的辣椒和幹辣椒換成了甜面醬、番茄醬等醬料。