魚露又稱魚露，是廣東、福建壹帶常見的調味品，能延續至今與其獨特的風味是分不開的，主要有鮮味和鹹味；是閩菜、潮州菜、東南亞菜常用的壹種水產調味品。它是由小魚小蝦經過腌制、發酵、調和而成的壹種非常美味的汁液。它的顏色是琥珀色的，它的味道是鹹的和鮮味的。魚露起源於福建和廣東潮汕，由早期華僑流傳到越南等東亞國家。現在已經逐漸流行到21世紀的歐洲。
醬油是中國的傳統調味品。由豆類、小麥和麩皮釀造的液體調味品。呈紅褐色，有獨特的醬香味，味道鮮美，有助於促進食欲。