原料：水磨糯米粉200g、溫水110g、黃酒10g、玫瑰醬適量
做法：1. 200g糯米粉放入盆中，先加入10g黃酒。
2. 慢慢加入110g溫水，用筷子攪拌成絮狀。
3. 用手將糯米粉揉成光滑的面團，蓋上擰幹的濕布，餳20分鐘
4. 將面團搓成長條，揪壹塊大約16g。
5. 現在手心搓圓，再用拇指和食指做出窩狀。
6. 裝入適量的玫瑰醬，約7分滿。
7. 小心地收口並搓圓，放壹邊用濕布覆蓋。
8. 鍋中水燒開，下入湯圓，再次燒開後關小火，等湯圓浮起再用最小火8分鐘，關火後燜5分鐘。
16g壹個皮子的湯圓是比較小的，餡也不要多，不然容易流出來。