以下供參考:
壹、準備材料:玉米粒、鹹鴨蛋黃3個、面粉。
第二，如果玉米粒沒有熟，也要焯水。
第三，把焯水的玉米粒包在面粉裏。
第四，玉米粒過油。油炸至金黃酥脆。
5.將準備好的鹹鴨蛋黃壓成泥狀。鍋裏放壹點油，滑入泥鹹的鴨蛋黃，快速翻炒，加入適量的鹽，把油過的玉米粒壹起放在鍋裏翻炒。鴨蛋呈黃色顆粒狀，包裹在玉米粒表面，出鍋。
這個方法我做過幾次，都成功了。可以試試:)
我覺得妳的蛋黃總是很松。是因為沒有焯水再裹上面粉嗎？