2.首先準備好面粉，然後準備好酵母和泡打粉，用溫水融化，將融化的酵母水慢慢倒入面粉中。壹是用筷子攪拌成絮狀，三是揉成面團。
3.在揉面的時候，壹定要用力揉到光滑，然後蓋上保鮮膜，發酵兩到三個小時。覆蓋的目的是防止面團在發酵過程中變幹，影響饅頭的效果和美觀。
4.三個小時後，就可以取出發酵好的面團了。壹般情況下可以是原來發酵體積的兩倍。
5.取出發酵好的面團後，揉五分鐘，即可進行第二次發酵。第二次發酵時間不需要太長，只需要30分鐘，最後就可以正式做饅頭了。把面團揉成長條，然後切成小塊。
6.第三種是將饅頭燒開後放入蒸籠，SAIC可以做到20分鐘。