面筋不泡就硬了，下面怎麽吃面筯泡，就按各人愛好了，我是壹邊炸，壹邊吃剛出鍋的，外皮酥脆，裏面勁道，掰開，把裏面翻到外面，沾點醬，紅油，就這麽吧嗒吧嗒吃了，老香了。團不好獅子頭那種大丸子的，可以把肉餡塞在這裏燒出來，別看個大，裏面全空的，筷子戳破個孔，壹攪，裏面就空了，肉餡壹塞就能做紅燒獅子頭了
面筯洗好後，不用油炸的話，給擰成麻花樣的，放開水裏煮透，就是平時炒菜用的面筋了。
最後說個重點，炸的時候壹定不能火大，油溫不能太高，油溫高的話，泡長得快，太大了，出鍋後，壹下癟了，就不成泡泡了，不過炒青菜，燙火鍋，不礙事，就是不好看。
晚安，明天用面筋泡做獅子頭給大家品償