配料:鯽魚1。
輔料:姜1,蒜1,蔥1,鹽,糖,醋,醬油。
步驟:
1.鯽魚洗凈,準備好蒜籽、小蔥、姜片。註意:鯽魚肚子裏的黑膜壹定要去掉。
2、可以在鯽魚背上劃幾刀,再撒點鹽舔壹下。註意:不要畫太深,容易毀容。
3.用姜片擦幾下鍋,然後倒油。註意:魚皮這樣不容易破。
4、熱油,魚,中火煎兩面。
5.加入適量的醬油、醋、糖和水。註意:小心鹽,因為鹽以前用過。
6.將蒜籽、小蔥、姜片放入鍋中。
7.蓋上鍋蓋,用中火煮。
8.煮到湯差不多幹了。如果喜歡把米飯泡在魚湯裏,多留點汁。