配料:五花肉、辣白菜、隔夜飯
練習:
1.五花肉切片，辣白菜切碎備用。
2.鍋底放少許油，將肉炒至生，加入壹勺十三香，半勺料酒，壹勺生抽，壹勺蠔油，炒透。
3.將辣白菜和壹勺糖攪拌均勻，然後放入米飯，用鏟子將米飯切開，使其完全分離，並充分攪拌。
4.上面撒壹層芝士碎，沿鍋邊倒壹點水，蓋上鍋蓋，小火燉五分鐘，直到芝士碎全部融化，撒上上海苔碎。