材料:蠶豆壹碗，香料幾片，鹽幾克，幹辣椒三個。
1，蠶豆嫩，左邊蠶豆底部淺色嫩，深黑色老。
2、準備食材，取幾樣常用調料(香葉、八角、桂皮等。)，少許洋蔥，3個幹辣椒。
3.加入香料，幹辣椒，鹽和水十分鐘。
4.將蠶豆撈出瀝幹，另起壹砂鍋，放大量油，放入蒜瓣和洋蔥絲，炒至洋蔥微黃，加入少許蠶豆和醬油，加鹽調味，煮十分鐘。
5、多油，大部分蠶豆要泡油。耗費大量油的壹道菜。油多的時候，輕輕壹抿就能把蠶豆皮分開，蠶豆肉嫩滑柔軟。