主料：面粉800g? 輔料：老面適量、堿面適量
1、老面用溫水化開。
2、準備面粉，裏面加入老面和溫水。
3、和成面團。
4、放溫暖處醒發。
5、準備適量堿面化開的水，壹點點的揉進面團裏面，揉均勻。
6、搓成長條。
7、切成大小壹致的劑子，然後揉成饅頭胚子。
8、鍋中放水燒開，蒸屜上面抹少許油。
9、放入饅頭生坯，蒸15分鐘，悶5分鐘。
10、成品。?