食材:小龍蝦3斤。
輔料:幹辣椒10、花椒50、蒜2瓣、姜8片、火鍋底料80g、豆瓣醬1勺、啤酒1罐、蔥2根、鹽4g、糖1勺、味精4g、胡椒粉4g、生抽65440。
1，清洗後用剪刀剪開外殼調味。
2.鍋中倒入大量油，燒至五成熱，放入幹辣椒、花椒翻炒，再放入火鍋底料翻炒。
3.加入豆瓣醬。加入姜片、蒜片、大蔥翻炒出香味。
4.加入小龍蝦，500ml啤酒，鹽，糖，生抽15分鐘。
5.最後加入胡椒粉和味精攪拌均勻。