面粉500g放在盆裏，中間凹坑，倒入滾開水，用面杖攪勻。等面涼了，用手揉勻，放在盆裏，蓋上濕布醒壹會，別太硬了。
將醒好的面團放在面板上，搓成長條再切成劑子。
將劑子按扁，刷壹層食油。
把兩個壓扁的劑子疊在壹起。
疊在壹起搟成薄餅（兩張壹起可搟得單張很薄的）
平底鍋裏刷壹層油（也可用餅鐺），用小火烙這雙層薄餅，經常翻面，烙成兩面都熟而不焦。
把烙好的雙層餅用手拍壹下，趁熱分開成兩張春餅。 然後，就是用春餅包菜吃了。