1.在炒鍋中加入500克花生，炒至熟。冷卻後，去掉紅膜，挑出來。剩下的2000克花生仁曬幹或者曬幹去掉外皮撿出來。
2.將兩種花生混合，加入適量的水研磨成漿，倒入蓋著幹凈紗布的籃子中過濾除去花生渣。
3.在鍋中加入25000克水(包括制漿用的水量)和白糖，煮沸至糖化，得到花生漿。
花生漿制作要點:
1.用文火炒花生，不要用中大火，以免燒焦；
2.花生仁磨漿宜加水。